造型、口味创新 苏城月饼“卷”起来了

(资料图)

中秋未至，月饼飘香。距离中秋节还有一个多月时间，苏城的月饼市场早已悄悄“卷”起来了。这两天，记者在多个甜品店、烘焙坊、大型超市看到，今年月饼不仅上市时间、预售时间有所提前，在造型和口味上也有不少“花头经”。

在小红书等社交媒体上，一款“月亮船”月饼颇为火爆，玉兔坐在月亮上的造型可爱出圈，不少外地网友纷纷留言，想要代购或者快递到家。记者从位于花里巷产业园的咖啡店了解到，这款火爆出圈的月饼是该店推出的中秋限定月兔造型月饼可颂，由月亮船可颂与兔子月饼组成，法式酥皮做的可颂酥脆香甜，一口酥掉渣，而兔子月饼则有奶黄流心、抹茶流心、蔓越莓椰蓉等口味。

据店内工作人员介绍，这款月饼可颂是苏州首创，一经推出就火爆出圈，一般到中午就卖光了。此外，每天还有很多外地网友咨询快递到家，“目前我们也是应广大消费者需求，推出了快递服务，月亮酥皮与兔子月饼会分开打包，消费者在收到后需要自己组装。”

除了造型出圈，今年的月饼口味也不断“翻新”。

在东吴南路的一家烘焙店，来苏州旅游的张女士把店里几款新口味的月饼买了个遍，并现场品尝了爆浆鲜肉月饼，“爆浆鲜肉月饼的馅料有点像小笼包，感觉加热后流心会更香。在网络平台买券兑换的话一个只要三块多，权当尝鲜。”

据销售人员介绍，爆浆鲜肉月饼里不但有饱满的肉馅，还有金沙蛋黄包裹其中。肉馅鲜嫩，口口爆浆，奇妙的组合搭配，吸引了不少消费者打卡尝鲜。

除了爆浆鲜肉月饼，还有不少新奇口味在售。榨菜鲜肉、小龙虾鲜肉等现烤月饼依次排开，卖相颇为诱人。记者在该店线上平台看到，多种新口味月饼的销量都已过万。

在观前商圈的多家面包烘焙店，记者发现，商家不仅上新了草莓、朗姆葡萄、香草夏威夷果等特别口味的月饼，还给月饼冠以“雪月饼”“蛋月烧”等名称，以此吸引消费者的目光。（记者 李浛芃）

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